Atún en lata en aceite de oliva
Ficha Técnica
- Descripción: Atún enlatado conservado en agua.
- Ingredientes: Atún, agua, sal.
- Presentaciones: Latas de 170g, 250g, 500g (peso bruto).
- Tipo de atún: Aleta amarilla (Thunnus albacares).
- Vida útil: 3-5 años.
- Conservación: Esterilización y envasado hermético.
- Valores nutricionales (por 100g):
- Energía: 100-120 kcal
- Proteínas: 22-25g
- Grasas: 0.5-1g.
- Carbohidratos: Og
- Sodio: 300-400mg.
- Aspecto: Filetes o trozos de atún.
- Color: Rosado a marrón claro.
- Textura: Firme y compacta.
- Olor: Característico, sin olores rancios.
- Sabor: Suave, típico del atún en agua.
- Regulación: HACCP, ISO 22000, aprobaciones sanitarias. • Certificaciones: MSC (Marine Stewardship Council).
- Almacenamiento: Lugar fresco, seco, sin luz solar directa ni altas temperaturas.
