Aceite de palma
Ficha Técnica
- Aspecto: Líquido (>24°C), sólido (<24°C); color anaranjado (crudo) o amarillo claro (refinado).
- Olor: Ligero, más fuerte en su forma cruda.
- Sabor: Neutro (refinado), ligeramente afrutado (crudo).
- Punto de humo: 230°C (refinado).
- Composición (por 100g):
- Energía: 884 kcal
- Grasas totales: 100g
- Saturadas: 49g
- Monoinsaturadas: 37g
- Poliinsaturadas: 9g)
- Vitamina E: 15-20 mg (crudo).
- Usos: Margarinas, panadería, alimentos procesados, freír y cocinar en industrias.
- Presentaciones: Botellas de 500ML, 750ML, 900ML o tambores.
- Vida útil: 18-24 meses (lugar fresco y seco).
- Certificaciones: RSPO, ISO 22000.
