Aceite de Oliva
Ficha Técnica
- Aspecto: Líquido claro, brillante, de color amarillo verdoso a dorado.
- Olor: Frutado, característico del aceite de oliva, sin olores rancios.
- Sabor: Intenso y afrutado, ligeramente amargo y picante, según la variedad de aceituna.
- Punto de humo: 190°C a 210°C, depende del tipo (extra virgen, virgen, refinado).
- Composición (por 100g):
- Energía: 884 kcal
Grasas totales: 100g - Saturadas: 14g
- Monoinsaturadas (principalmente ácido oleico): 73g
- Poliinsaturadas: 11g
- Vitamina E: 12-20 mg
- Usos: Apto para aliños, salteados, horneados, aderezos y algunas preparaciones a temperatura moderada.
- Presentaciones: Botellas de 250 ml, 500 ml, 1 litro, o en envases industriales.
- Vida útil: 12-24 meses en condiciones frescas y oscuras, lejos de la luz directa y fuentes de calor.
- Certificaciones: ISO 9001, BPM, Kosher, Halal, orgánico (según proveedor y país de origen)
